28 helmikuuta, 2009

MANDARIINIKAKKU

Ostin itselleni joululahjaksi Unelmakakut nimisen kirjan, jossa on muutamia kakkuja jonossa odottamassa kokeiluvuoroaan. Yksi niistä oli tämä kakku, joka ohjeessaan kulkee nimellä Mandariiniyllätys. Pohja paistettiin ensin ja sen jälkeen purkkimandariinit (joihin minulla on jokin omituinen himo) aseteltiin pohjalle ja liivatteella terästetty kerma-rahka-vaniljajogurtti kipattiin päälle. Kirjan kuvassa taikina nousee siististi reunoille, mutta vaikka käytin kooltaan ohjeenmukaista irtopohjavuokaa, en saanut taikinaa millään riittämään korkeammalle kuin pariin senttiin. Siitä siis hieman vajavainen ulkomuoto... Päälle tein vielä suklaalla samantyyppisen marmorointikuvion kuin kirjassa ja harjoitinpa myös hyvin alkeissa olevaa marsipaanin muotoiluani tekemällä pari ruusua.

Kakku oli mielestäni hieman "leimi", mutta kehittelemisen arvoinen. Mandariinien tilalla voisi kokeilla vaikka marjoja ja hyydytettävään mössöön kaipaisin ehkä hieman valkosuklaata. Joka tapauksessa täytyy sanoa, että Ulla Svenskin Unelmakakut -kirjan totesin ainakin oman kakkuinnostukseni kohdalla olevan hyvä opas alkuun. Lisää reseptikokeiluja seuraa varmasti!

1 kommentti: