21 lokakuuta, 2010

OMENA-JUUSTOKAKKU


Isosiskollani on laskettu aika parin viikon päästä, joten babyshower oli hyvä tekosyy kutsua kavereita kylään. Jotta möhömahalla ei olisi niin rankkaa, hoidettiin homma osittain nyyttärityylillä. Lupasin tuoda jotain makeaa ja ensin ajattelin tehdä täytekakun ja askarrella päälle jonkin vauva-aiheisen sokerimassatuotoksen, mutta päädyinkin juustokakkuhimoissani juustokakkuun. Ohje on samasta Efterrätter-kirjasta kuin edellinen mustikkainenkin.


Reunan koristelin uunissa kuivatuilla omenasipseillä. Tyhmänä laitoin kuitenkin kakun vielä senkin jälkeen jääkaappiin, joten illalla oli sipsien rapeus mennyttä. Mutta hyvää oli kakku!

OMENA-JUUSTOKAKKU
(22cm vuokaan)

Pohja:
200g digestiivikeksejä
75g voita
1/2 dl sokeria
  1. Hienonna keksit.
  2. Sulata voi ja lisää sokerin kanssa keksimurun joukkoon.
  3. Painele sekoitus tiiviisti vuoan pohjalle ja paista pohjaa 150°C:ssa 12 min.
Täyte:
40g voita
1 dl sokeria
3 omenaa (käytin yht. 240g omenanpaloja)
1 tl kanelia
400g crème fraiche
350g maitorahkaa
2dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1/2 dl maizenaa
3 munaa
1/2 luomusitruuna
1/2 luomulime
  1. Kuori ja paloittele omenat.
  2. Sulata voi pannulla ja lisää sokeri. Lisää omenapalat ja paista kunnes pehmeitä.
  3. Lisää kaneli ja anna jäähtyä.
  4. Sekoita yhteen crème fraiche ja rahka.
  5. Lisää joukkoon sokeri, vaniljasokeri, maizena ja kananmunat.
  6. Raasta puolikkaan sitruunan ja limen kuoret ja lisää joukkoon.
  7. Kaada täyte paistetun pohjan päälle ja levitä sen päälle omenanpalat tasaisesti.
  8. Paista 150°C:ssa 1h 15 min.
  9. Anna jäähtyä ja laita yöksi jääkaappiin.
  10. Seuraavana päivänä irrota reunat varoen ja koristele halutessasi.
Koristeet:
1 omena
1 rkl tomusokeria
  1. Leikkaa omena ohuiksi siivuiksi. (Käytin juustohöylää)
  2. Levitä siivut pellille leivinpaperin päälle.
  3. Ripottele siivuille tomusokeria.
  4. Laita omenat kuivumaan 100°C uuniin.
  5. Kun pinta on kuivunut (n. 30 min), käännä omenasipsit, ripottele toisellekin puolelle tomusokeria ja kuivata toiselta puolelta myös.

FIN-ENG:
For my bigsister's babyshower I baked an apple cheesecake.

4 kommenttia:

  1. jos sihrustaa nii nuo sipsit näyttää herkkusieniltä! oon kade kun en päässy maistamaan

    VastaaPoista
  2. pp: Oisit salettiin tykänny. Herkkusienikakusta. Teen toistekin niin saat sitten!

    VastaaPoista
  3. Omena-JUUSTOkakku on ehkäpä hieman väärä nimi, koska ohje ei näytä sisältävän lainkaan tuorejuustoa...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tiedän, mutta käytin alkuperäistä ohjetta tuosta kirjasta, jossa sitä kutsuttiin omena-juustokakuksi. Ja omena-melkeinjuustokakku ei kuulostanut hyvältä :)

      Poista