23 kesäkuuta, 2012

LIFE IS A BEACH


Kolme vuotta sitten näytti Ranskan lomamme vika päivä tältä:

Huomenna jatketaan siitä mihin tuolloin jäätiin. Bon voyage meille vaan, palataan parin viikon päästä asiaan!

FIN-ENG:
Tomorrow we'll continue where we left off three years ago. By the French Atlantic coast.

22 kesäkuuta, 2012

CASTLEHILL & MIDHILL


Linnanmäki - check.


Kattila - check.


Kolea kesäkuinen lauantai vietettiin Lintsillä.


Ja syötiin Kattilan Midhillissä.
Valitettavasti olin hienoisen pettynyt molempiin.


Sinänsä olimme ihan tyytyväisiä syömiimme korealaiseen ja japanilaiseen hampurilaiseen,


lasten annoksiin


ja ranskalaisten sijaan tilattaviin sideordereihin. Sekä ylipäätään siihen, että huvipuistoilun lomassa voi oikeasti syödä jotain ihan muuta niin halutessaan.


Mutta. Koko Linnanmäki on nykyään vähän kolkko. Rumia rakennuksia ja tunnelma täysin kadoksissa. Olo oli vähän kuin kiertävässä tivolissa, jossa kaikki on vaan väkisin ängetty samalle pläntille, sen kummemmin kokonaisuutta miettimättä.

Ja mitä Midhilliin tulee, tuli pöydässä vähän turhan kauppakeskusmainen fiilis. Keskellä sijaitsevien Midhillin ja Coccolan tilat ovat mielestäni huomattavasti ankeammat, kuin reunoille jäävien kolmen muun alakerran ravintolan. Ja vaikka ruoka oli hyvää, odottaisin myös palvelulta vähän enemmän, varsinkin kun paikka kuitenkin jossain määrin henkilöityy hra Midhilliin.

FIN-ENG:
I love the idea of having a decent meal while in an amusement park. Still I wasn't totally pleased with our late lunch / early dinner at Midhill in Linnanmäki's Kattila. The food was good, the service a bit nonexistent though. And unfortunately the whole amusement park is lacking some atmosphere I think.

19 kesäkuuta, 2012

JAUHOT SUUSSA BARCELONAAN

Eikö olisi kiva lukea tässäkin blogissa matkareportaaseja välillä jostain toisesta B:llä alkavasta eurooppalaiskaupungista kuin Berliinistä?
Vähän enempi ravintolavinkkejä, viinejä ja tapasideoita, vähän vähempi koleaa jäätelökesää ja hyttysiä?

Jauhot suussa Barcelonaan –kampanja on nyt käynnistetty. Äänestä minut Barcelonaan, saatat päätyä sinne itsekin!

Sananen on sanottavana kyllä kilpailun järjestävän Torresin raadillakin, joka valitsee matkaan lähtevän bloggarin kymmenen eniten ääniä keränneen joukosta. Mutta ao. kuvaa klikkaamalla pääset fb-äänestykseen ja varmistamaan minun pääsyni kymppikerhoon. Samalla annat äänesi myös oman Barcelona-matkasi puolesta.

Anna palaa.

Barcelona on aina muodissa

FIN-CATALAN:
De farina a la boca a Barcelona! Clic-clic & like. Sí sí sí!!!

18 kesäkuuta, 2012

3. TUNNUSTUS: RAKASTAN PUSSINSULKIJOITA


Jos joltakulta meni Blogistania-jaksoni ohi, jäi tuolloin myös näkemättä, kuinka rakas ystäväni ja siskoni pilkkasivat pussinsulkijarakkauttani.


Olen käytännöllinen ihminen. Ja tietyissä asioissa aika tarkka. Joku voisi kutsua myös ärsyttävän tarkaksi.


 Rakastan pussinsulkijoita. Palvon, lähestulkoon. Ne ovat niin ihanan käytännöllisiä.


Fariinisokuri ei kuivu.


Pursotuspussista ei pursotu kama väärästä päästä ulos.


Avattu maito ei läiky, kun sen kuljettaa landelta kotiin.


Eikä se yksi, joka tykkää "autella" keittiöhommissa, pysty levittämään jokaikisen pussin sisältöä lattialle.


FIN-ENG:
Hi, my name is Jonna and I'm addicted to sealing clips.

12 kesäkuuta, 2012

RAVINTOLA KOLO & LATE NIGHT EATING NÓMADISSA


Toukokuisena torstaina kävin ulkona syömässä. Vaatekaupassa.


Design District Helsinki ja We Are Helsinki yhdessä järkkäävät kerran kuussa, aina kuun tokana torstaina, Late Night Shopping -tapahtuman. Tapahtumassa mukana olevat liikkeet, isot ja pienet, pitävät ovensa auki kauemmin ja jotkut järjestävät illalle lisäksi jotain erityistä.


Toukokuun Late Night Shopping -iltana päätti Fredalla sijaitseva Nómad järjestää jotain erityistä, lyömällä hynttyyt yhteen naapuriravintolansa, Kolon, kanssa.


Nómadin postituslistalaisena sain mainoksen Kolo goes Nómad -illasta. Tietämättä edes pääsisinkö itse varmasti tai kenen kanssa menisin, varasin välittömästi kaksi paikkaa.


Lastenhoidot järjestyivät ja mukaan lähti ihana äitiseni.


Liikkeen keskelle oli raivattu tyhjää tilaa ja siihen söpösti katettu lähes kahdenkymmenen hengen pöytä ihanasti eriparisilla tuoleilla.


Parinkymmenen metrin matka Kolon keittiöstä taittui tarjoilijoilta raikkaassa ulkoilmassa.


Ensin Fredaa pitkin eteemme kiikutettiin pieni keittiön tervehdys. Aivan loistava sillileipänen.


Ensimmäinen varsinainen ruokalaji kolmesta, oli raikas ja keväinen salaatti mm. kampasimpukasta, avokadosta ja parsasta.


Välisorbet tarjoiltiin erilaisista pikkukupeista.


Pääruuan sai valita lihan ja kalan väliltä ja itse päädyin tammisaarelaiseen siikaan, joka osoittautui nappivalinnaksi. Täydellinen siikafilee raikkaiden (ja värikkäiden!) lisukkeiden kanssa.


Jälkkärinä puolestaan oli... öö... en muista enää... ainakin raparperia, ja kuvasta päätellen vadelmia.
(Missä se on se Moleskinen ravintola-muistikirja kun sitä tarvitaan?!?)

 

Illallisen perusteella voin erittäin lämpimästi suositella pikkuista Koloa. Saman on todennut vissiin  pari muutakin, pöytää pieneen ravintolaan kannattaa kuulemma varata ajoissa.


Muutenkin koko kokemus oli mahtava. Pitkä ilta pitkässä pöydässä minulle täysin entuudestaan vieraiden ihmisten seurassa. Varmaan vähän samankaltainen fiilis oli vieraillamme ammoisella Ravintolapäivä-dinnerillämme. Yhtä onnistunut!


Seuraava Late Night Shopping -ilta on jo ylihuomenna, torstaina 14.6. Näin ihanaa iltaa ei ehkä ole tarjolla tällä kertaa, mutta Nómadin vaatteita kannattaa mennä shoppaamaan ilman ruokaakin.
Late Night Shopping -ohjelman voi tsekata täällä.


FIN-ENG:
During last month's Late Night Shopping evening in Helsinki I had a great dinner experience with my mum. A long table, surrounded by beautiful pieces of clothing, was set in the middle of the Nómad shop. The next door restaurant, restaurant Kolo, popped up and catered us a really delicious dinner.

10 kesäkuuta, 2012

ANGRY BIRDS -KAKKU


Viikon loppupuolella oli lastenjuhlien ja Angry Birds -kakun vuoro.

FIN-ENG:
And few days later the kids had Angry Birds cake.

ELSA 5 V.


Elsa täytti viime viikolla viisi.


Sukulaisille tarjottiin mansikkakaakkua.

FIN-ENG:
Strawberry cake was served last week on Elsa's 5th birthday to grannies & co.

07 kesäkuuta, 2012

FAINA-MUMMIN BANAANIKAKKU


Hävikistä herkuksi -tempauksen loppumetreillä, männäkuun lopulla, oli tarkoitukseni tehdä postaus pikimustuneista banaaneista, mutten ehtinytkään. Tässä kuitenkin oiva keino päästä eroon pöydälle jääneistä, yliylikypsyneistä banaaneista.

Tässä ohje, Silmänruokaa-Marinan tapaan:


Ja tässä minun paljon tylsempi mustaa valkoisella -versioni:

FAINA-MUMMIN BANAANIKAKKU

150g huoneenlämpöistä voita
3 dl sokeria
2 kananmunaa
4 kypsää banaania
1 tl suolaa
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
2 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
5 dl vehnäjauhoja
2 dl rusinoita
korppujauhoja vuoan jauhottamiseen
  1. Sekoita pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
  2. Lisää kananmunat koko ajan sekoittaen.
  3. Kuori banaanit, soseuta haarukalla ja kääntele taikinan joukkoon.
  4. Lisää toisiinsa sekoitetut kuivat aineet ja rusinat taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
  5. Voitele ja jauhota vuoka.
  6. Täytä vuoka puolilleen taikinaa.
  7. Paista 180°C:ssa n. 45 min tai kunnes kakku on kypsä sisältä (kokeile tikulla).
  8. Anna jäähtyä 15 min vuoassaan ennen kumoamista.

Mausteista, suolaista, makeaa ja mehevää. Juuri sellaista kuin banaanikakku on parhaimmillaan. (Rusinatkin voi halutessaan jättää pois jos ei ole sattumien suuri fani!)


FIN-ENG:
This recipe should have been posted a week ago, since in May the month's theme among many food bloggers was preventing food loss. What would be a better way to get rid of the bananas that have just spent a little too much time on you kitchen countertop, then baking a banana cake?

06 kesäkuuta, 2012

SILMÄNRUOKAA


WSOY ystävällisesti muisti minua uutukaisella Silmänruokaa-keittokirjallaan.


Marina Ekroosin, valokuvaajan ja ruokaharrastajan, kirjan juju on valokuvissa. Ruokien ja annosten reseptiikka on purettu osiin vaihe vaiheelta ja koottu yhteen kuvaan.


Idea on kekseliäs ja toteutus kaunis. Vanhoja perintökankaita taustoina ja lukematon määrä kuvausrekvisiittaa erilaisten työvälineiden, kippojen ja kuppien muodossa.


Ohjeet ovat aika simppeleitä ja kivasti laidasta laitaan: Guacamolesta graavisiikaan, nauriskeitosta pelmeneihin ja crème brûléesta kuusenkerkkäsiirappiin.


Ehkäpä hyvä mökkivieminen tälle kesälle? Simppelit reseptit kun toimivat vähän alkeellisimmissakin kesäkyökeissä.


Ohjeiden kuvaversioita on myös kiva vaan tutkailla, toisaalta ne ovat aika kokkaamiseen inspiroivia.
Raparperikiisselin kuvan nähtyäni menin kauppaan, ostin raparperia ja tein kiisselin.


FIN-ENG:
Food for thought eyes.

02 kesäkuuta, 2012

FINNISH COMFORT BREAD AKA 100% RUISLEIPÄ II


Leipä, jonka vaihdoin miss Elmlidin mulperileipään, oli tämä. Ohje on muokattu aiemmin käyttämästäni Jan Hedhin ohjeeseen perustuvasta reseptistä.

FINNISH COMFORT BREAD AKA 100% RUISLEIPÄ II
(2 leipää)

Esitaikina:
100g (aktiivista) ruishapanjuurta
100g vettä
160g ruisjauhoja
  1. Vatkaa kaikki ainekset paksuksi taikinaksi.
  2. Peitä kelmulla ja anna kohota huoneenlämmössä (tai jossain missä on himpun verran lämpimämpää, esim. jääkaapin päällä) vähintään 12 tuntia.
Taikina:
270g vettä
270g ruisjauhoja
12g merisuolaa
  1. Lisää esitaikinan joukkoon kaikki muut aineet suolaa lukuunottamatta ja vaivaa pienimmällä nopeudella 10 min.
  2. Lisää suola, nosta nopeutta ja vaivaa vielä 5 min.
  3. Anna taikinan levätä 1h.
  4. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja jaa se kahteen osaan. 
  5. Muotoile taikinoista pyöreät leivät ja siivilöi pinnalle reilusti ruisjauhoja.
  6. Kohota leipiä kaksinkertaiseksi joko huoneenlämmössä (n. 60-90 min) tai yön yli kylmässä.
  7. Esilämmitä uuni 250°C:een.
  8. Nosta leivät kuumaan uuniin ja laske lämpö 200°C:een.
  9. Paista leipiä n. 60 min ja anna jäähtyä ritilällä.

Malin oli tykännyt. Ja niin oli kuulemma myös Food & Wine Magazinen toimittajakin!

FIN-ENG:
This is the bread that made miss Elmlid happy!