29 heinäkuuta, 2012

BOULEVARD SOCIAL


Loman alkupuolella ehdin kyllä käydä Helsingin yössäkin. Sekä sitä ennen dinnerillä Boulevard Socialissa.


Seurueemme koon takia piti meidän valita koko poppoolle yhtenäinen menu ja aika tyyriistä ehdotuksista päädyimme neljän ruokalajin kokonaisuuteen. Jokaisen menuvaihtoehdon korkanneet tikkuun isketyt vihersimpukat olivat hyviä, tokan ruokalajin lohi omaan makuuni aika floppi. Pettymyksen aiheutti myös tabbouleh, jonka ajattelisi tabbouleh-maailmankolkasta ruokaideologiaansa ammentavassa (hyvässä) ravintolassa olevan vähintään tajunnanräjäyttävää, mutta joka olikin lähes mitäänsanomatonta.

Ihanan mausteinen liharuoka, grillattu lammas kebab "shish style" oli puolestaan tosi hyvä. Voiton vei tällä kertaa kuitenkin jälkiruoka.


Lemon Pie Marrakesch - sitruunarahkaa, marenkia, sablekakkua ja suolakaramellia. Täydellistä.

Jälkiruuan lisäksi erityismaininnan saa kristallivesilasit ja superhienot pöytäpinnat.
Ja keittiöstä kurkkiva ihku Top chef -Teemu!

Vetoiaisin kuitenkin kaikkiin kanssaihmisiini: Ei kutsuta Boulevard Socialia Sossuksi, eihän jooko?! Ällö lempinimi.


Ja koska kyseessä oli ystäväni polttarit, ei kokoonpanomme ilta suinkaan jäänyt tähän.
Ihan pian pääsee häihinkin jee!

FIN-ENG:
The newest from the Farang & Gaijin boys tested, Boulevard Social. Kind of pleased but not totally. Waiting for the next visit...

24 heinäkuuta, 2012

PÄRLANS KONFEKTYR


Jos olisin menossa Tukholmaan, menisin Pärlansiin.
Valitettavasti en nyt kuitenkaan ole menossa, mutta onneksi siskoni meni.


Ja toi tuliaisia.
Pärlansin luomukermasta ja -voista käsintehdyt erimakuiset toffeet ovat omaan suuhuni maailman parhaita.


Tyylikkäästi pakattuihin karkkeihin voi törmätä muutamissa Tukholman herkkukaupoissa, mutta Pärlansin oma myymälä & kahvila Södermalmilla on kuulemma visiitin arvoinen. Toisessa huoneessa tarjoillaan kahvia 30-40-luvun jazzin soidessa ja viereisessä keittiössä täydellisine saman aikakauden frisyyreineen ja asuineen naiset keittelevät toffeemassaa kuparikattiloissa. Sinne.

FIN-ENG:
If I was going to Stockholm, I'd definately visit Pärlans shop & café.

20 heinäkuuta, 2012

DONOSTIA - SAN SEBASTIÁN


Ranskanmatkalla käytiin myös citylomalla ulkomailla, Espanjan puolella San Sebastiánissa.
Tai Donostiassa, kuten baskit kaupunkiansa kutsuvat.


Vastaavilla San Sebastiánin päiväretkillä olen käynyt joitain kertoja aikaisemminkin ja ruokailukuvio on aina ollut sama: Harhaillaan ympäri vanhaa kaupunkia ja fiilispohjalta valitaan jokin pintxobaari pysähdyspaikaksi. Muutama pintxo (eli baskitapas), pieni lasillinen viiniä ja kohti seuraavaa baaria.


Tällä kertaa oltiin retkellä kuitenkin lasten kanssa  ja hieman jännitti etukäteen onnistuisiko moinen kierros alkuunkaan.

Turhaan jännitti. Oiva nukkui koko rundin ja tytöille löytyi riittävän helppoa syötävää.


Parte Viejan, eli vanhankaupungin kapeiden katujen pintxo-baareista isoin osa edustaa perinteistä kaavaa: Katoissa roikkuu kinkkua ilmakuivaantumassa, baarimikot kaatavat paikallista valkoviiniä hassusti pitämällä pulloa metrin lasin yläpuolella ja tiskit on ladattu täyteen erilaisia pintxoja.



Tällä kertaa päädyttiin hyvin perinteiseen Casa Tiburcioon,


sekä vartaistaan kuuluun Egosariin. Jossa ei kyllä syöty yhtään varrasta...


Epäperinteisempää, modernia pintxolinjaa edustaa varmasti parhaiten A Fuego Negro. Edellisen kerran kävin paikassa kolme vuotta sitten ja siitä lähtien olen haaveillut uusinnasta.



Baaritiskiin voi poikkeuksellisesti nojailla, koska kaikki tilataan listalta.


Henkilökunnan suosituksesta otettiin ylärivin granaattiomena ceviche, mini kebab ja mustekalan musteella "hiillostettua" turskaa.
Sekä alarivin mini kobe beef burgeri ketsuppisämpylällä ja banaanilastun alta löytyvä "riisiä, tomaattia ja kananmunaa".

Aika nappiin osuivat suositukset.


Joskus olisi kiva päästä kyseiseen kaupunkiin ihan yöksikin, jolloin pakollisen pintxo-kierroksen lisäksi voisi illalla käydä vaikka yhdessä kalasataman ravintoloista syömässä. Tai pistää koko reissun ruokabudjettipaukut yhteen iltaan ja yrittää varata pöytä vaikka Arzakista.


Bonuksena vinkki lasten kanssa San Sebastiániin aikoville: Aquarium on kiva!


Pussinsulkija citylomalla.


FIN-ENG:
Besides hanging by the pool and playing on the beach, we also traveled abroad while in France. Just across the border to Spain. To San Sebastián and it's lovely pintxo bars. Visited more traditional Casa Tiburcio and Egosari and the contemporary A Fuego Negro, of which I dreamed ever since I visited it the first time three years ago.

18 heinäkuuta, 2012

EN VACANCES


Loma jatkuu edelleen, mutta kotimaan kamaralla siis.



Ulkomaan kamaralla oli ihanaa. Puolitoistaviikkoinen lomamatkamme Atlantin aaltojen kohinassa oli sangen onnistunut.



Oltiin rannalla auringon paisteessa,



sekä sateessa ja myrskyssä.



Ehdittiin harrastaa myös avomerikalastusta.



Kalaonni tyssäsi kuitenkin jo ensimmäiseen makrilliin,



erään punahattuisen kanssakalastajan tultua merisairaaksi.


Makrillin lisäksi nähtiin matkalla muitakin eksoottisia eläimiä, kuten korppikotka,


sekä villejä poneja (pottok), jotka eivät niin kovin villiä vaikutelmaa itsestään onnistuneet antamaan.


Onneksi kaiken aktiviteetin keskellä ehdittiin myös loikoilla auringossa talon poolilla.



Sekä, Ranskassa kun ollaan, syödä riittämiin eripituisia patonkeja.



Välillä siellä rannalla,


välillä vahtivuorossa uima-altaalla.



Syötiin kyllä muutakin kuin patonkia. Grillattiin ystävien luona



ja välillä ystävät grillasivat meidän luona.


Se, mistä en ehtinyt saada tarpeeksi, on paikallinen tori.











Sekä paikalliset macaronit.


FIN-ENG:
One and half weeks in the French Atlantic coast was not quite enough. Could have spent a few more days watching the kids collect shells at the beach. Or just eating baguette by the pool.

12 heinäkuuta, 2012

MUSTIKKA-MINTTUALEKSANTERIT


Henk.koht. sanavarastooni kuuluvat sanat bloggari ja bloggaaja. Blogistiin en ole aiemmin törmännyt. Turussa kuitenkin puhutaan muutenkin vähän eri tavalla.

Ko. kaupungin paikallissanomien viime lauantain Extra-liite löysi tiensä perille myös omaan postiluukkuuni. Ja löytyihän se sieltä, pienen pieni kulmaus ruokaosiossa, heti makkaran ja papaijan vieressä!

Pyydettiin ohjetta kesäisestä ja mieluusti käsin syötävästä leivonnaisesta, joten kehitin lempileivoksestani aleksanterista kyseisen, mielestäni kesäisen väännöksen.



MUSTIKKA-MINTTUALEKSANTERIT
(puolikas pellillinen, jonka voi leikata haluamansa kokoisiksi leivoksiksi)

200g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
4,5 dl vehnäjauhoja
4 rkl tuoretta minttua

Täyte:
n. 250g mustikkamarmeladia

Kuorrutus:
500g tomusokeria
n.1 dl nestettä (n. 1 osa sitruunamehua ja kaksi osaa kuumaa vettä)
  1. Vaahdota voi ja sokeri.
  2. Lisää kananmuna koko ajan sekoittaen.
  3. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä hienonnettu minttu ja sekoita taikinaksi.
  4. Anna vetäytyä kelmun alla viileässä vähintään puolisen tuntia.
  5. Kaaviloi taikina tasaiseksi uunipellile leivinpaperin päälle.
  6. Paista 175°C:ssa n. 15 min. Jäähdytä levy ennen täyttämistä.
  7. Leikkaa levy kahtia ja levitä pohjalevylle kerros marmeladia. Aseta toinen levy päälle.
  8. Tee kuorrutus: Mittaa tomusokeri kulhoon ja sekoita kuuma sitruunamehu/vesi pieninä erinä joukkoon, kunnes seos on paksuhkoa kiiltävää tahnaa.
  9. Levitä kuorrutus ohuena kerroksena leivoslevylle. Kuorrutuksen jähmetyttyä leikkaa terävällä veitsellä sopivan kokoisiksi leivoksiksi.
FIN-ENG:
I finally got the chance to scan through the Turun Sanomat paper from last Sat and spotted my recipe. Right next to the sausage and the papaya!

08 heinäkuuta, 2012

TOIS PUOL JOKKE


Mikäli asustelet Turun Sanomien ydinalueella, kurkkaapa eilisen lauantain Extra-liitteen sivulle x. Jostain sieltä löytyy reseptini!

FIN-ENG:
My recipe for the pastry above is found in yesterday's paper in Turku.

07 heinäkuuta, 2012

BILLNÄS BRUK BURGER & MÖRBY GÅRD


Lounainen Ranska on jätetty taakse, mutta ennen siihen palaamista tässä pari vinkkiä, mikäli suuntaat tulevana viikonloppuna kohti lounaista Suomea (aka Länsi-Uusimaata).


Billnäsissä ja Fiskarsissa on antiikkimarkkinat sunnuntaihin asti ja välipalaa voi vielä viikonlopun ajan haukata symppiksessä luomu-, lähiruoka- & pop up-mentaliteetilla varustetussa Billnäs Bruk Burgerissa.


Vanhassa, vasta restauroidussa tallissa on toisella puolella tarjolla mm. vanhoja ikkunanpokia ja toisella japanilaishenkisiä hampurilaisia.

Tilanteeseen sopivan suppeahkolta menulta löytyy hampurilaisen lisäksi myös West Charkin luomunakilla ja currykaalilla varusteltu hodari sekä chili sin carne vegeille.


Hampurilaisessa olisi voinut olla hiukan enemmän teriyakisoosia ja wasabimajoneesissä hitunen lisää wasabia, mutta muuten oli lounas sangen maittava. Ja kokemuksena kiva. Tykkään kun joku vaivautuu jotain erilaista järkkäämään.


La ja su vielä ehtii, molempina päivinä klo 11-18, Billnäsin puistotie. Lisäinfoa facebookissa.


Oli sitten antiikkimarkkinat tai ei, Billnäsistä ajaa hetkessä myös Mörbyn tilalle, kivaa kiemuraviemuratietä pitkin, kuten meilläpäin moisia kutsutaan.


Lihakarjaa löytyy pihan puolelta vähän viriilimmässä kunnossa.

Tilan putiikin puolella puolestaan siististi vakuumoituna, hintalappu päällä. 


Parin lihapaketin lisäksi kaappehimme päätyi myös jokunen jauhopussi. Koko Mörbyn tila on muuten lihatuotantoa myöten luonnonmukainen.


Kaupan lisäksi pihapiirissä pääsimme myös ruokkimaan pupuja, ihmettelemään valtavaa traktoria ihan vierestä ja kurkkaamaan mieletöntä pihattonavettaa. Kaikki aika eksoottista näin ent. helsinkiläiselle - nyk. espoolaiselle.

Tilakaupan aukioloajoista ei tarkkaa tietoa. Varman päälle jos haluaa pelata, voi yhteystiedot tsekata täältä.


FIN-ENG:
After southwestern France the holiday continues in kind of southwesteren Finland. Here a few tips for the weekend.