20 elokuuta, 2012

DIY KOHOTUSKORI


Kohotuskori on oiva keksintö. Bonuksena saa leipään nätin kuvion, mutta etenkin pehmeämmällä taikinalla leipoessa oleellisempaa on, että kori antaa taikinalle tarvittavaa tukea, jolloin taikina kohoaa korkeammaksi.

Se, ettei käytettävissä ole kohotuskoria, ei saa kuitenkaan estää leipomasta leipää. Ota pyöreäpohjainen kulho tai astia, vuoraa se liinalla ja jauhota liina huolella. (Huom. mielellään ei liian korkeareunaista kulhoa, koska kohonneen taikinan kippaaminen ulos hellästi vaikeutuu.)


Laita pyöreäksi leiväksi muotoiltu taikinapallo saumapuoli alaspäin tee-se-itse koriisi kohoamaan. Nättiä kuviota ei tule, mutta hyvin kohonnut leipä kylläkin!


FIN-ENG:
DIY bread rising basket: Bowl, kitchen towel & lot of flour.

1 kommentti:

  1. Toi on tosi kätevää, käytän itsekin samaa systeemiä ja hyvin kohoaa! :-)

    VastaaPoista