20 syyskuuta, 2012

MUSTAHERUKKAKAKKU [mustavi:nimarjakakku]


En ikinä, koskaan, käytä sanaa herukka. Siis puhuessani. Mutta viinimarja taas näyttää tyhmältä kirjoitettuna. Varsinkin jos eteen liittää sanan musta ja perään kakku. Kaamea dilemma.


Oiva täytti pari viikkoa sitten kaksi ja jonkun sortin kakku oli saatava aikaiseksi. Pienimmät ipanat eivät olleet niin otettuja sesonginmukaisesta kakustani, mutta aikuisille se maistui sitäkin paremmin.


MUSTAHERUKKAKAKKU [mustavi:nimarjakakku]
(22cm vuoka)

Pohja:
5 munan kakkupohja
(Hups, eihän mulla ole koko blogissa perus sokerikakkupohjareseptiä! Täytyy hoitaa homma.)

Kostutus:
2,5 dl mustaherukkamehua

Täyte:
2 dl kermaa
200g tuorejuustoa
200g maitorahkaa
2 dl sokeria
6 liivatetta
0,5 dl vettä
300g mustaviinimarjoja
(koristeluun halutessa lisää marjoja)
  1. Vatkaa tuorejuusto ja maitorahka tasaiseksi. Lisää sokeri.
  2. Sulata kylmässä vedessä pehmennetyt liivatteet kuumennettuun vesitilkkaan (0,5 dl) ja kaada liivateseos koko ajan sekoittaen tuorejuusto-rahkan joukkoon.
  3. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele joukkoon.
Kakun kokoaminen:
  1. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta alimmainen pohja huolella (1/3 mustaviinimarjamehusta).
  2. Levitä noin kolmasosa täytteestä pohjan päälle ja ripottele 150g marjoja täytteen joukkoon.
  3. Aseta toinen kakkupohja täytteen päälle ja toista kuten yllä.
  4. Kostuta vielä kolmaskin kakkupohja ja levitä loput täytteestä sen päälle. Koristele ja anna kakun jähmettyä jääkaapissa.

Roskisauto, kauhakuormaaja, autolautta ja nosturi. Miesaiheisia lahjoja selkeästi.


FIN-ENG:
Our baby Oiva turned two and the relatives got a piece of blackcurrant cake with their coffee. Not exactly the kids' favourite, but adults really digged it. Sorry kids, can't always win!

9 kommenttia:

  1. Todella ihanan näköinen kakku!
    Nuo ipanat ovat monesti niin kiittämättömiä kakkaroita kakkujen suhteen. Minullakin on oma pieni murskakriitikko, jolle ei äitin luomukset läheskään aina kelpaa ;D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tällä kertaa osasin aavistaa asian laidan kyllä jo etukäteen ja ipanat oli tyytyväisiä jaettuaan paketillisen muumikeksejä. Jotenkin toi mustaviinimarja ei oo niin suosiossa.

      Poista
  2. Tosi hyvännäköinen :) Ehtisitkö laittaa kakkupohjan ohjeen vielä tänään? Mun pitäisi illalla tehdä pohja ja olen niin onneton.. Hyvällä ohjeella olisi paremmat mahdollisuudet onnistua ;D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Piti vielä kysyä, voiko täytteestä jättää liivatteet pois?

      Poista
    2. Kiitos Anu! Toivottavasti löytyi toimiva kakkupohjaohje. Mulla saattaa vierähtää tovi ennen kuin saan postauksen aikaiseksi...
      Ja liivatteen (+ tuon 0,5 dl vettä) voi hyvin jättää pois, rakenne on vaan sitten hieman erilainen!

      Poista
  3. Onpa kauniin värinen ja ihanasti koristeltu. =)

    VastaaPoista
  4. Ohh,aivan mielettömän herkullisen näköistä!

    VastaaPoista
  5. Todella kaunis ja herkullisen näköinen kakku!

    VastaaPoista
  6. Kiitos Paula, Yaelian ja Hovkonditorn myös!!

    VastaaPoista